一、 办学基本情况
2017年2月，教育部国际交流司下发《关于中外合作办学项目备案编号的复函》（教外司办学[2016]2162号），上海旅游高等专科学校与加拿大乔治布朗应用艺术与技术学院合作举办的专科酒店管理专业中外合作办学项目获得批准。2017年9月，我校酒店管理专业（中加合作）正式招生。目前，该项目已经运行近四年，截止2023年9月，本项目已有15名学生赴加拿大乔治布朗艺术与技术学院留学。整个项目从学生培养，到项目管理、教学组织等都运行良好。
2023年春季学期，在前两轮网课的经验和基础上，为提高学生的课堂体验和教学效率，我校又升级了教学设备和网络配置，为20级、21级和22级三个年级7个班级的《款客英语》系列课程和外教专业课提供保障。双方精诚合作，保障了我校酒店管理专业（中外合作）在疫情时期良好的教学质量和顺利运行。
二、 学生培养
本项目于2017年秋季开始招生，到目前共招收了6届共计425名学生。
项目合作双方遵照合作协议，共同协商制定培养方案和教学计划，引进加方优质课程，聘请加方优质教员担任专业核心课程的教学工作，聘请加方优质ESL（English as a Second Language）教员开设具有酒店管理专业特色的《款客英语》系列课程，强化学生英语应用能力的训练，重视培养学生的服务意识、实践能力及操作技能，并参照加方的做法，注重培养学生的人文素养和批判性思维能力，注重夯实学生的管理理论基础和综合商科思维能力，重视培育学生的国际化视野。
进入本项目的学生，修满学分，成绩合格，并符合其他相关毕业规定，将会获得上海旅游高等专科学校颁发的普通高等学校毕业证书和加方颁发的加拿大乔治布朗学院酒店学院课程完成证书。符合进一步深造条件的学生，可以前往加拿大乔治布朗学院参加该校酒店管理专业的“桥梁”课程（英语强化课程），通过桥梁课程考核的学生，将能够进入该校酒店管理专业（本科）进行第四学年的学习，学习合格者将会获得加拿大乔治布朗学院颁发的酒店管理专业学士学位证书。
三、 师资建设
在师资队伍建设方面，本项目所有中方专业课程老师皆从全校范围择优选用，加方所有外派老师皆由加方ESL中心和加方酒店管理专业对申请者进行面试，并择优录取。中方和加方师资队伍的整体学历结构、教学经验、实践经验皆符合中外合作办学的要求。
此外，我校按照中加双方签订的合作合同，选派担任该项目核心课程的专业教师赴加方参加“影子计划”项目培训，以提高相关课程老师的专业水平和国际化程度。2019年暑期，我校共计选派5位专业老师赴加方参加了“影子”培训。但受疫情影响，近三年来，该项目未能实施。
四、 教学组织
该项目完全按照获得《项目批准书》时的承诺，加方师资所担任的专业核心课程的门数和教学时数皆约占全部课程门数和教学时数的三分之一。
立项以来，学校相关职能部门和酒店管理专业先后派出两批考察团，赴加拿大乔治布朗学院与对方项目组成员进行了数十个小时的洽谈，围绕着合作办学专业课程体系的构建进行了深入细致的研讨，最终构建了包含22门专业核心课程在内的中外合作办学课程体系，该课程体系既符合国家教育主管部门的要求，又充分体现了中外合作办学的特色。比如，在22门核心课程中由加方派遣专业教师授课的课程达到15门（包括9门专业英语课程），双方共同开发的酒店专业课程6门；再比如，学生在国内的三年学习期间，利用寒暑假的时间都有机会获得赴加方学校的实训场所和顶级酒店（加方的校企合作单位）进行游学实践的机会。
此外，本项目要求每位专业课程老师编写规范、科学、合理的课程教学大纲，相关专业课程引进了在国际上具有先进性的教材，如由中方老师所开设的《跨文化沟通》、《组织行为学》、《节事管理》、《战略收益管理》等专业课程，皆引进了国际上认可的先进教材。总体上来看，该项目中加双方所选用教材的水平较高，效果较好。
五、 项目管理
本项目接受中国教育机构的管理。为保证项目的良好运转，我校教务处、国际交流学院等行政管理机构和酒店与烹饪学院作为管理和教学机构，对该项目进行领导和监督，并为学生提供良好的服务。同时，上述管理与教学机构通过学校官网和上海市教委招生网等渠道，向社会公布项目的办学层次和类别、专业设置、课程内容、招生规模、收费项目和标准等办学基本情况，定期向上级主管部门提交项目在招收学生、课程设置、师资配备、教学质量、财务状况等方面的办学情况。
六、 财务状况
在资金管理方面，我校依法对酒店管理专业中外合作办学项目的财务进行管理，并在学校财务账户内设立中外合作办学项目专项，统一办理收支业务。其中，学生学费以人民币计，按学年收费，收费项目和标准符合国家有关规定。所收取费用完全用于项目教育教学活动和改善办学条件。本项目不从事任何营利性经营活动。
七、 教学质量监控
在教学质量监督方面，本项目建立了全方位的教学质量监控保障体系，教学活动运行在上海旅专统一的质量控制体系内，包括推进教学改革和专业建设，保证教学质量水平；建立学生评教机制，及时掌握教学的质量和效果；建立听课制度，及时进行督导和评价，改进教学效果。
此外，我校对加方老师所开设课程和引进教材都进行相应的审核，对所提供课程的教育质量进行评估，并建立了保证教育质量持续改进的反馈机制。在疫情期间，本项目负责人及相关管理人员与对方学院、外教等保持密切沟通，及时了解教学过程中的问题，每周对所有外教班级进行巡视和听课，利用问卷调查和调研访谈了解学生的反馈，定期检查加方外教的教案等教学材料，以便根据实际教学情况，及时进行调整。加方外教各阶段教学任务结束后，该项目负责人会与加方相关负责人沟通外教任教期间的表现，以及加方外教的教学效果，双方共同商讨下一轮教学安排的改进策略。
八、 社会评价情况
本项目的合作方加拿大乔治布朗应用艺术与技术学院在酒店管理教育方面具有丰富的办学经验和享有较高的国际声誉。自2017年开始合作以来，本项目所引进的教育资源，包括课程体系设计理念、课程标准撰写、教材引进、师资培训等，对我校酒店管理专业的教学实践和学科建设都产生了良好的影响。同时，本项目所引进的教育资源与本地经济发展结合较为紧密。
九、 办学特色及努力方向
本项目的办学特色主要体现在以下几个方面：
首选，在课程体系设计上，本项目的培养方案和详细的教学计划由双方共同制定，合作双方每年会召开会议，商讨培养方案和课程体系的更新、完善工作，以确保本项目课程体系设计的前沿性。同时，本项目借鉴加方办学经验，引进加方优质课程。本专业引进加方课程约占项目全部课程的三分之一，引进加方专业核心课程约占该项目专业核心课程的三分之一，以确保课程体系设计的国际化。
其次，在教学组织和教学内容上，本项目由加方外派大量教师担任相关课程的教学工作，加方外教所担任课程皆采用全英文小班强化集中授课的教学方式（每周每班加方外教的教学量为24—26课时，每年春季学期加方外教集中授课时间共计12周）。在此期间，为配合加方老师能够开展集中授课，中方教师所开设的专业课程也相应采用集中授课的模式。同时，本项目充分引用加方的教学资源，不断更新教学内容，确保教学内容的前沿性和国际化。
再次，在人才培养模式方面，本项目从课程体系、实践教学等环节皆借鉴加方经验，设计培养方案。其中，实践教学环节，该项目改变我校酒店管理专业传统模式，允许学生可以灵活实习，只要在学校认可的实习单位总计实习时间达到520小时即可，而无须占用整个教学学期用于专业实习，这样可以让学生有更多的时间用于专业理论知识的系统学习；在留学指导方面，本项目与加方经常联系，关注校内和已留学的我校学生的学业成长，组建留学生微信群，发布留学信息，以期为学生提供更多的海外留学信息和顺利留学的渠道。
最后，在国际合作方面，本项目在培养目标制定、培养方案与课程体系设计、课程内容与教材选用、教学实践环节等方面皆与加方进行深度合作，以确保项目真正实现国际化。同时，我校教师与加方老师进行广泛、深入的沟通和合作，并有部分专业老师赴加方参加加方为我校教师专门定制的“影子”培训，深入了解加方的教学理念、方法，与加方进行真正的深度交流和融合。
未来努力方向：
根据国家职业教育发展战略和酒店行业发展需求，进一步明确和完善我校酒店管理专业（中加合作）人才培养目标和培养规格；
进一步借鉴国外酒店管理专业前沿办学实践，引进国外优质教学资源，不断提升我校酒店管理专业（中加合作）建设的国际化水平；
进一步完善我校酒店管理专业（中加合作）海外游学项目和国内灵活顶岗实习方案，通过实践教学创新，全方位提高学生服务意识、操作能力、行业视野；
通过影子计划等，不断选派专业教师赴加方等进行海外培训，逐渐培养出一批具有国际化视野和双语教学能力的师资队伍；
与加方合作，开发在线教学资源。